Ein Hauch von Karibik lag in der Luft, als wir uns am 1. Mai 2026 zu einem besonderen Nachmittag und Abend unter dem Motto „Kubanisch kochen“ im MITTENDRIN trafen. 31 Personen aus Zwönitz, Stollberg und Lugau waren mit guter Laune und Tatendrang dabei. Eingebettet ist diese Veranstaltung in unsere Reihe Blick über den Tellerrand und dabei ging es nicht nur ums Essen, sondern vor allem um das Kennenlernen einer anderen Kultur – persönlich, lebendig und mit allen Sinnen. Gefördert wird das Projekt durch das Programm Neulandgewinner.

Die Familie Hernandez, Mutter, Vater und Sohn, nahm uns mit auf eine Reise zwischen Kuba und Deutschland. Katrin Hernandez erzählte mit viel Herzlichkeit von ihrem Leben, ihren Wurzeln und von Kuba, wohin es sie beruflich zog und wo sie ihren Mann kennenlernte. In ihrem kleinen Vortrag über das Land teilte sie ihr Wissen und ihre Begeisterung für diesen karibischen Landstrich. Beim anschließenden Quiz konnten alle ihr frisch erworbenes Wissen direkt testen; einiges war schon wieder vergessen, aber das meiste konnte rekapituliert werden.

Dann wurde es praktisch: Sohn Gabriel, der in Zwönitz wohnt und gelernter Koch ist, übernahm die Regie in der Küche. Mit seinem herzerfrischenden erzgebirgischen Dialekt, mit  Ansagen und guter Laune teilte er die Gruppe in kleine Teams ein: Schnippeln, Schneiden, Rühren, Abschmecken. Schnell entstand ein lebendiges Tun, bei dem alle ihren Platz fanden und gemeinsam an einem großen Ziel arbeiteten: ein authentisch kubanisches Menü.

Auf dem Speiseplan standen:

• Ensalada mixta – ein gemischter Salat mit Avocado
• Picadillo a la habanera – ein würziges Hackfleischgericht nach Familienrezept der Großmutter, die in Havanna lebt
• Boniato frito – gebackene Süßkartoffeln
• Tortilla – ein herzhaftes Omelett aus Kartoffeln und Eiern
• Chicharitas – knusprig frittierte Kochbananenscheiben
• Moros y Cristianos (Congrí) – Reis mit schwarzen Bohnen und Gemüse, ein kubanischer Klassiker
• Crema cubana – ein Dessert mit geflämmter Zuckerkruste  

Begleitet wurde das Ganze von kubanischer Musik und Videos vom Leben auf Kuba, die sofort Urlaubsstimmung aufkommen ließen. An der Bar konnten sich alle nach Lust und Laune ausprobieren: Piña Colada, Mojito, Daiquiri oder Cuba Libre – im Shaker und Glas von den Teilnehmenden selbst zubereitet. Dabei ergaben sich ganz automatisch Gespräche, neue Begegnungen und ein entspanntes Beisammensein – ganz in kubanischer Manier.

Als schließlich alle Speisen auf dem Tisch standen, wurden sie gemeinsam genossen. Die Vielfalt der Aromen, das selbst Zubereitete und die gemeinsame Arbeit machten das Essen zu etwas Besonderem. Den süßen Abschluss bildete die Crema cubana, bevor sich alle zufrieden und satt zurücklehnen konnten.

Ein rundum gelungener Nachmittag und Abend – voller Begegnungen, Geschichten, Musik und Genuss. Genau das, was einen Blick über den Tellerrand ausmacht.

Sehr gern möchten wir weitere kulinarisch-informative Erlebnisse anbieten. Wer also einen Themenabend zum eigenen Herkunftsland, einer anderen Region oder Kultur, zu einer besonderen Lebens- bzw. Ernährungsweise gestalten möchte, ist herzlich willkommen. Niemand muss dabei eine Präsentation liefern; nur ein paar Informationen, Erzählen über Erlebtes, vielleicht Musik und vor allem Geselligkeit beim gemeinsamen Kochen und Essen. Meldet euch gern per E-Mail: miteinander.zwoenitz@posteo.de